有限会社トムソーヤ

2023 7/6 [2号店] 2023 7/6 [2号店] 2023 7/6 [2号店] NEW OPEN ! 2号店 ステーキファイブと寿司六 大阪駅前第2ビル店(7/6オープン予定) 熟成寿司と熟成牛！！「ステーキファイブと寿司六」 店名からも分かるようにステーキ×寿司のハイブリッド店。どちらも厳選された高級食材を使い素材を最大限に活かすため、丁寧に時間をかけた仕込み。塊肉のワイルドなステーキから、新鮮魚の握り寿司・熟成寿司はもちろんハイブリッド商品である熟成牛の肉寿司が一度に食べれるお店！お酒に合う一品料理からアルコール類（ビール・ハイボール・サワー・日本酒・ワイン・ウィスキー・各種カクテルなど）100種類以上とメニューも豊富！ 熟成寿司！ 毎日市場より仕入れる新鮮な魚はもちろんのこと、旨味をとことん追求した熟成寿司をご提供させていただいております。シャリは幻の米とも言われる岐阜県産ハツシモ、毎日引く出汁は北海道産羅臼昆布、国産生本マグロなど！とことんこだわった高級食材を最大限に活かすため、丁寧に時間をかけた仕込み。出来上がる高級な寿司・熟成寿司は旨味の極み！！自慢の高級熟成寿司を是非ご堪能ください。 熟成牛ステーキ シンプルな鉄板焼だからこそ、素材への強いこだわりがあります。当店では主に使用するUSアンガス牛の最上級グレードであるプライムランクを含むハイグレード商品のみを使用しています。冷凍肉は一切使用せず、チルドにて約30日間の熟成期間をへて熟成肉として提供させて頂いております。自慢の熟成肉を、是非ご堪能下さい。 シャリにこだわる 寿司六のシャリは岐阜県産ハツシモを使用。毎日、店内にて炊き上げ、酢合わせを行い提供しております。自慢のシャリです。【ハツシモ】全国でも１、２位を争うほど粒が大きく、やや硬く弾力性があり、吸水性が少ないので、寿司米に適したブランド米です。ご飯の見栄えや歯ごたえのある食感が素晴らしく、卓越した食味には定評があります。 ステーキファイブと寿司六 お店情報 Informtion 最新情報をお知らせ Follow us !